Die Erdbeeren sorgfältig waschen und Datteln entsteinen. Die Erdbeeren, Datteln, Wasser und Vanille werden nun in einem großen Gefäß püriert. Füge die Chiasamen hinzu und rühre sie ein. Die Konsistenz der Marmelade ist noch flüssig. Die Marmelade wird etwa 30 bis 45 Minuten im Kühlschrank gelassen. Dann können die Chaisamen quellen. Dann wird alles noch einmal püriert. Die Marmelade in ein Glas füllen und dann im Kühlschrank aufbewahren. So hält sie 2 bis 3 Tage. Als Dip oder zum Süßen von Backwaren oder Brotaufstrich verwenden.