Dinkelmehl, Backpulver, Apfelmark, Milch, Zimt und Vanille in einer Schüssel oder einem tiefen Teller gut miteinander verrühren, bis ein klebriger, homogener Teig entsteht.
Den Apfel schälen, entkernen (z. B. mit einem Apfelentkerner) und in dünne Scheiben schneiden.
Die Apfelscheiben nacheinander durch den Teig ziehen, sodass sie rundum bedeckt sind. Eine Pfanne mit etwas Kokosöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Apfelringe direkt nach dem Schwenken in den Teig in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Warm genießen – die Äpfel sind nach dem Ausbacken schön weich und süßlich.
