Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die gelben Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und kurz mitdünsten. Anschließend die Linsen hinzufügen und alles mit der Gemüsebouillon ablöschen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, füge noch etwas Wasser hinzu.
Die Suppe in Schalen füllen und nach Wunsch mit Crème fraîche und gerösteten Pinienkernen garnieren. Dazu frisches Brot servieren.
