Für ca. zwei Portionen Heute unser süßes Highlight Rezept der Woche. – Bananenschmarren – Die fluffige weiche Konsistenz ähnelt sehr an den traditionellen Kaiserschmarren. Es ist schnell zubereitet, ist sättigend und Babys ab ca 7 Monate können auch davon kosten. Durch die Banane kann der Bananenschmarren Teig am Gaumen etwas kleben bleiben, dass könnte für ein Beikostanfänger unangenehm sein. Schneide für dein Baby größere längliche Streifen daraus. Mit der Süße der Banane schmeckt uns es persönlich am besten. Du kannst es auch mit einem geraspelten Apfel oder einer geraspelten Birne probieren. Für eine doppelte Geschmacksexplosion kannst du zusätzlich feine Kokosflocken, gemahlene Mandeln, Rosinen, Himbeeren, Blaubeeren oder Schockotropfen (ab ein Jahr) in den Teig dazu mischen. Banane...
Frühstücks/Snacks
20 min.
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Zutaten
Kurzrezept
Schritt 1 Banane schälen und mit einer Gabel klein zerdrücken.
Schritt 2 Mehl mit Backpulver vermischen und anschließend Milch und Mehl dazugeben.
Schritt 3 Alle Zutaten cremig mit dem Löffel, Schneebesen oder Handrührgerät rühren.
Schritt 4 Pfanne erhitzen, mit Fett beschichten und den Teig hineingeben. Auf mittlere Hitze anbraten.
Schritt 5 Wenn der Teig an den Rändern sich gut ablösen kann, wende den Teig wie ein Pfannkuchen.
Schritt 6 Nach wenige Minuten wird der Teig mit einem Pfannenwender in kleine Stücke zurechtgeschnitten.
Schritt 7 Zimt dazu geben. Der Bananenschmarren ist fertig, wenn die Teigstücke außen knusprig und goldbraun ausschauen.
