Frühstücks/Snacks
Zutaten für ca. 4 Waffeln (ich habe daraus 10 mini Waffeln gebacken)
- 1 Süßkartoffel (ca. 330 g)
- 1 Ei
- 120 g Dinkelmehl 630
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 1 EL Olivenöl
Schritt für Schritt
Gesunde Süßkartoffelnwaffeln ab 6. Monate (ab Beikostreifezeichen)
Schritt 1Süßkartoffel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend im Wasser ca.15-20 Min weich kochen.
Schritt 2Nach Ende der Garzeit, Süßkartoffel abgießen, stampfen und etwas kühlen lassen.
Schritt 3Anschließend werden alle Zutaten in eine Schüssel gemeinsam vermengt.
Schritt 4Waffeleisen aufheizen, ggf. mit Fett benetzen.
Schritt 5Den Waffelteig mit einem Esslöffel in das vorgeheizte Waffeleisen geben. Je nach Gerät 5–10 Minuten backen.
*BLW-Tipp: Waffeln einfrieren, so hast du immer ein Snack/Mahlzeit auf Vorrat. Ich taue sich gerne im Toaster auf.
20 min.
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