Ofenfrittata

Herzhaftes

Zutaten

Für ca. 4-6 Portionen brauchst du:

• 300 g vorgekochtes Basmatireis
• 200 g gemischtes Gemüse (z. B Brokkoli und Erbsen)
• 6 mittgroße Eier

• Etwas Schnittlauch

Schritt für Schritt

Heute zeige ich euch ein leckeres Resteessen Rezept für die ganze Familie– Reisfrittata aus dem Ofen.
Frittata ist die italienische Bezeichnung von Omelett. In diesem Rezept wird das Omelett nicht wie gewöhnlich in der Pfanne gebraten, sondern im Backofen ausgebacken. Klasse an diesem Rezept ist, dass du es in verschiedenen Variationen und Vorlieben zubereiten kannst. Außerdem lässt sich die Ofenfrittata gut in fingerförmige Stäbchen zuschneiden, sodass dein Baby es gut greifen kann. Ab wann du die Ofenfritatta anbieten kannst: sobald dein Baby erste Erfahrungen mit festen Lebensmitteln gesammelt hat. Sophia probierte ihre erste Ofenfrittata mit ca 7 1/2 Monaten. Am Anfang habe ich die Ofenfrittata ohne zusätzliche Lebensmittel angeboten, mit der Zeit änderte sich das Rezept und es wurde unser lieblings schnelle Resteverwertung Rezept.  

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  Schritt 1

  Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen .

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  Schritt 2

  Backform (25x20cm) mit Fett bestreichen.

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  Schritt 3

  Reis und Gemüse hinzugeben und gut in die Backform verteilen.

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  Schritt 4

  Eier in eine extra Schale verquirlen, mit etwas Schnittlauch verfeinern und über den Reis und Gemüse schwenken.

• 
  Schritt 5

  Reis und Gemüseecken sollten mit dem verquirlten Ei bedeckt sein.

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  Schritt 6

  Als Topping kannst du paar Erbsen oder Brokkoliröschen darauf verteilen.
  Backzeit 25-30 Minuten.

40 min.

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