Heute zeige ich dir ein einfaches Rezept, wie du deinem Kind und für dich Aubergine schmackhaft zubereiten kannst. Mit wenigen Zutaten zu einer überbackenen Pizza zubereiten. Ich bin begeistert, Aubergine als Pizza zuzubereiten. Manche mögen Aubergine und manche mögen sie nicht. Ich mag sie, weil sie so vielseitig ist. Als Kind gab es häufig bei Nonna Aubergine, Parmigiana (Auflauf) oder gegrillte Antipasti. In Sizilien (meine Herkunft) wird die Aubergine mit Knoblauch und Kräutern gegrillt. Die sizilianischen Spezialitäten wie Focaccia, Arancini ( Reiskugel) oder Ravioli werden gern mit Auberginen gefüllt. Wie du sehen kannst, ist Aubergine so vielseitig, wie diese köstliche Aubergine – Pizza. Du kannst sie beliebig belegen. Beispielsweise mit Paprika, Mais, Schinken oder...
Ab 1 Jahr
Auberginen Pizza für die ganze Familie
Heute zeige ich dir ein einfaches Rezept, wie du deinem Kind und für dich Aubergine schmackhaft zubereiten kannst. Mit wenigen Zutaten zu einer überbackenen Pizza zubereiten. Ich bin begeistert, Aubergine als Pizza zuzubereiten. Manche mögen Aubergine und manche mögen sie nicht. Ich mag sie, weil sie so vielseitig ist. Als Kind gab es häufig bei Nonna Aubergine, Parmigiana (Auflauf) oder gegrillte Antipasti. In Sizilien (meine Herkunft) wird die Aubergine mit Knoblauch und Kräutern gegrillt. Die sizilianischen Spezialitäten wie Focaccia, Arancini ( Reiskugel) oder Ravioli werden gern mit Auberginen gefüllt. Wie du sehen kannst, ist Aubergine so vielseitig, wie diese köstliche Aubergine – Pizza. Du kannst sie beliebig belegen. Beispielsweise mit Paprika, Mais, Schinken oder Zucchiniwürfeln. Du kannst die Aubergine – Pizza warm oder kalt essen. Sie kann als Hauptspeise, als Beilage, zum Picknick oder für besondere Anlässe serviert werden. Zum Beispiel für einen Geburtstag.
Wenn breifrei Babys in der Beikostzeit mitessen, sollten anfangs alle Zutaten ohne Salz einzeln angeboten werden. Die Auberginen (gebacken) und die Mozzarella (roh) in Streifen geschnitten und die Cherrytomaten geviertelt anbieten.
Aubergine ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch kalorienarm. Sie liefert eine gute Portion Vitamin B1, B2, B6, Ballastoffe und Mineralstoffe. Beispielweise Magnesium, Kalium, Wasser, Phopsphor, Folsäure, Eisen, Zink und Kalzium. Achte beim Einkaufen darauf, dass die Aubergine eine dunkle Farbe hat, schön glänzt und keine Falten oder Flecken aufweist. Ebenso sollte der Stiel eine frische, grüne Farbe haben.
Ich habe die Auberginen Scheiben gesalzen und 30 Minuten ziehen lassen. Denn Salz entzieht die Flüssigkeit aus der Aubergine, wird dadurch beim Backen etwas weicherer. Wenn es schnell gehen muss, kannst du diesen Schritt auch weglassen.
Die Aubergine Pizza hat den besonderen Geschmack von Just Spices Pizza Gewürz erhalten. Dieser Pizza – Gewürz ist unglaublich lecker. Meine Familie und ich waren sehr positiv überrascht. Aus diesem Grund möchte ich dir dieses Pizza-Gewürz schenken. Mit dem Code „justmamakochtbreifrei“ erhältst du ab einem Einkauf von 20 Euro (ohne Versandkosten) mein Lieblingsgewürz „Pizza“ gratis dazu. Weiter geht es zum
Viel Spaß beim Nachmachen!
Deine Maria
90 min.
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Zutaten
Kurzrezept
Schritt 1 Die Auberginen waschen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend auf Küchenlegen und von beiden Seiten mit etwas Salz streuen und 20 – 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2 Die Cherrytomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in kleine Würfeln schneiden. Nach der Ruhezeit die Auberginen trocken tupfen. Dann auf ein Backblech legen, das mit Backpapier belegt ist.
Schritt 3 In der Zwischenzeit den Ofen auf Ober- und Unterhitze auf 200 Grad aufheizen. Jetzt die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen, sie mit Tomaten, Kräutern und Mozzarella belegen.
Schritt 4 Nun ca. 20 – 25 Minuten backen.Frisch gebacken gern mit Basilikumblätter verfeinern.
