Sie sind einfach und schnell zubereitet. Die Konsistenz ich schön fluffig und weich, ihr solltet die nachbacken. Bei uns wurden fast alle an einem Tag aufgegessen, sie schmecken einfach mega gut. Außerdem könnt ihr sie in eine luftdichte Aufbewahrungsbox zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren lassen. Ihr könnt die mini Brötchen mit Nusmus, etwas Butter, Avocado oder zuckerfreie Brotaufstriche bestreichen. Für Essanfänger ab Beikostreife könnt ihr die mini Brötchen in Streifen geschnitten anbieten.
Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze aufheizten.
Mehl und Backpulver miteinander vermischen.
Danach wird in eine andere Schale das Ei, mit dem ÖL, die Milch und dem Apfelmark verrührt.
Anschließend die Karotte und Apfel schälen und fein raspeln. Diese danach zu dem flüssigen Teig hinzugeben und miteinander mischen.
Jetzt gibst du nach und nach unter Rühren, das Mehl zu dem flüssigen Teig hinzu. Solange alles rühren, bis der Teig eine klebrige feuchte Konsistenz hat.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Mini Brötchenteig esslöffelweise (ein EL entspricht ca. ein Brötchen) auf dem Backblech platzieren. Alternativ kannst du die mini Brötchen mit einem Portionierer für Eiskugel formen.
Backzeit ca. 25–30 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen
