Herzhaftes – ab Beikostreife
Brokkoli-Kartoffel puffer
Brokkoli-Kartoffel-Puffer ab 6 Monaten
Diese herzhaften Gemüse-Puffer sind nicht nur für Kinder ein Genuss, sondern auch für Erwachsene. Mit wenigen Zutaten sind sie schnell zubereitet. Du kannst sie auch perfekt abwandeln, zum Beispiel mit:
SüßkartoffelnKürbisBlumenkohlKarotten PastinakeZucchiniKichererbsen Die Konsistenz der Puffer ist weich, sodass dein Baby sie mit der Zunge am Gaumen zerdrücken kann. Gemüse-Puffer können auch im Tiefkühlschrank bis zu drei Monate eingefroren werden. Du kannst die Puffer deinem Baby gerne zum Mittagessen, Abendessen oder sogar als herzhafte Zwischenmahlzeit (auch für unterwegs) anbieten. Du kannst zu den Puffern Dips anbieten, insbesondere Naturjoghurt, Avocadocreme oder Humus, schmecken hervorragend dazu.

Ich wünsche dir viel Freunde beim Kochen und eine schöne Zeit am Familientisch.
Rezept : Zutaten für ca. 10 – 12 Puffer
- 370 g Kartoffeln (ungeschält )
- 170 g Brokkoliröschen (frisch oder TK)
- 1 Ei
- 3 gehäufte EL Dinkelmehl
- 1 TL TK-Petersielie
- Etwas Öl zum Anbraten

Schritt für Schritt
Schritt 1Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Anschließend das Gemüse in einem Topf mit Wasser köcheln lassen.
Schritt 2Danach abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Nicht pürieren!
Schritt 3Die restlichen Zutaten (Ei, Mehl, Petersilie) werden nun zum Teig gegeben und vermischt. Ggf. füge noch etwas Mehl hinzu.
Schritt 4Mit feuchten Händen Puffer formen. 1- 1 1⁄2 EL entsprechen etwa einem Puffer. Die Hände müssen feucht sein, damit nichts an den Händen klebt.
Schritt 5Nun die Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen und mit Öl benetzen. Brate die Puffer von beiden Seiten goldgelb an.
45 min.
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