Es gibt diese Snacks, die einen durch den Alltag retten. Für mich sind das ganz klar diese gesunden Haferflocken-Kekse. Schnell gemacht, sättigend und perfekt für Kinder, für die Brotdose, für Ausflüge oder einfach für den kleinen Hunger zwischendurch.

Ich erinnere mich noch gut an die Kleinkindzeit meiner Tochter und ehrlich gesagt auch an jetzt. Ein Haferflocken-Keks für zwischendurch war (und ist) manchmal genau das, was es braucht. Wenn der kleine Hunger ruft, die Stimmung kippt oder einfach schnell Energie gebraucht wird. Genau dafür liebe ich solche einfachen Rezepte.

Warum gesunde Haferflocken-Kekse bei uns immer gehen

Diese Haferflocken-Kekse sind für mich ein gesunder Family-Snack. Kein kompliziertes Backen, keine ausgefallenen Zutaten – einfach alles verrühren, ab in den Ofen, fertig. Sie bestehen aus Haferflocken, sind natürlich gesüßt und machen angenehm satt.

Gerade für Kinder finde ich es wichtig, dass Snacks nicht nur süß sind, sondern auch nährstoffreich. Haferflocken liefern Energie, halten lange satt und sind gut verträglich, perfekt also für den Alltag mit Kindern.

Perfekt für Brotdose, Ausflüge & zwischendurch

Diese gesunden Haferflocken-Kekse passen wirklich zu jeder Gelegenheit:

• in die Brotdose
• für den Spielplatz
• für Ausflüge
• als Snack am Nachmittag
• oder einfach griffbereit zu Hause

Abwandelbar für jedes Alter

Was ich besonders mag: Die Haferflocken-Kekse lassen sich ganz leicht anpassen. Je nach Alter und Geschmack kannst du sie verändern:

• für größere Kinder mit Schokotropfen
• mit geraspeltem Apfel
• mit Rosinen oder Cranberries
• oder ganz pur für kleinere Kinder

So wird aus einem Grundrezept immer wieder ein neuer Lieblingssnack. Diese Haferflocken-Kekse sind ein schönes Beispiel dafür, wie Rezepte mit der Familie mitwachsen können. Für Kleinkinder einfach gehalten, für größere Kinder etwas aufgepeppt und auch Erwachsene greifen gern zu.

Genau solche Rezepte findest du auch auf meinem Blog unter den Snackideen. Und falls du mein gedrucktes Kochbuch „Gesunde Snacks für Kinder“ noch nicht kennst: Dort teile ich viele weitere Rezepte für breifreie Babys, Kleinkinder und die ganze Familie, inklusive Wissensthemen wie Zuckerfallen, natürliches Süßen und wählerisches Essverhalten bei Kindern.

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Probiere das Rezept unbedingt aus und schau dich gern weiter auf meinem Foodblog um. Dort findest du viele weitere gesunde Snacks und Familienrezepte.

Ganz liebe Grüße und viel Freude beim Nachbacken 🤍

Zutaten (für 1 Blech)

• 150 g Haferflocken
• 40 g Kokosöl (geschmolzen)
• 100 g Apfelmark (ungesüßt)
• 2 EL ungezuckerte Rosinen
• 40 g Mandelmus (ca. 2 EL)
• 1 Prise gemahlene Vanille und Ceylon Zimt
• 1 Prise Salz
• ½ TL Backpulver

Ausführliche Zubereitung

1. Backofen vorbereiten
   Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Nasse Zutaten vermengen
   In einer großen Schüssel 100 g ungesüßtes Apfelmark mit 40 g geschmolzenem Kokosöl und 40 g Mandelmus (ca. 2 EL) glatt verrühren.
3. Trockene Zutaten einarbeiten
   150 g Haferflocken, 2 EL ungezuckerte Rosinen, 1 Prise gemahlene Vanille, Ceylon Zimt, 1 Prise Salz und ½ TL Backpulver zu den nassen Zutaten geben. Alles gründlich vermengen, bis eine klebrige, gleichmäßige Masse entsteht.
4. Kekse portionieren
   Mit einem Esslöffel kleine Portionen (ca. walnussgroß) auf das Backblech setzen. Mit den Fingern oder einem Löffelrücken leicht flach drücken
5. Goldbraun backen
   Ca. 15-20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und leicht knusprig sind. Nicht zu lange backen, damit sie saftig bleiben!
6. Auf Gitter auskühlen
   Die fertigen Haferflocken-Kekse mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.