Das Rezept ist nicht komplett; → https://mamakochtbreifrei.de/rezepte/french-toast-avocado-sandwich/

Ei und Milch in einem tiefen Teller hinzugeben und gemeinsam verquirlen.

Nacheinander die Brote kurz etwas einweichen lassen, dann wenden und von der anderen Seite einweichen lassen. Die Toastbrote sollen zwar gut von der Ei-Milch-Mischung aufsaugen, aber nicht auseinanderfallen. Je trockener das Brot ist, desto länger muss es eingeweicht werden und mehr Milch ist erforderlich.

Ein bisschen Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Toasts in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.

1⁄2 Avocado entkernen und mit einem Esslöffel den Avocadokern entfernen. Avocado mit einer Gabel grob zerdrücken, mit einem Spitzer Zitronensaft beträufeln, alles gut vermengen und auf das Frech-Toast-Brot bestreichen. Frech-Toast-Sandwich in vier kleine Ecken schneiden.