Zwetschgen-Galette

Name: Zwetschgen-Galettes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 120 g Dinkelmehl 630; 30 g gemahlene Mandeln; ½ TL Backpulver; 1 EL Rohrzucker; 1 Prise Salz; 60 g Joghurt (natur); 40 ml Rapsöl; 220–250 g Zwetschgen; 1–2 EL Rohrzucker; 2 EL gemahlene Mandeln; 100 g Apfelmark; extra gemahlene Mandeln zum Bestreuen

Zwetschgen-Galettes – knusprig, fruchtig & perfekt für den Herbst

Gestern habe ich kleine, knusprige Zwetschgen-Galettes gebacken – ein süßes Zwetschgen-Rezept, das nicht nur Kinder lieben, sondern die ganze Familie.

Die Kombination aus saftigen Zwetschgen, einem schnellen Joghurt-Öl-Teig und wenig Zucker macht dieses Rezept besonders familienfreundlich.

Das Beste: Zwetschgen haben jetzt im Spätsommer und Herbst Saison – genau die richtige Zeit, um sie frisch und regional zu genießen.

Warum Zwetschgen gesund sind:

Zwetschgen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie gehören zu den beliebtesten Herbstfrüchten in meiner der Küche – ob im Kuchen, Kompott oder wie hier als kleine Galettes.

•Reich an Antioxidantien: Zwetschgen enthalten Anthocyane, die die Zellen schützen und entzündungshemmend wirken.

•Ballaststoffreich & verdauungsfördernd: Zwetschgen unterstützen die Verdauung, wirken sanft regulierend und fördern ein gutes Darmgefühl.

•Vitamine & Mineralstoffe: Sie liefern Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Magnesium – wichtig für Immunsystem, Knochen und Herz.

•Natürliche Süße: Zwetschgen sind von Natur aus süß, sodass Rezepte wie dieses mit weniger Zucker auskommen – perfekt für Kinder und die ganze Familie

Topping-Ideen

Zwetschgen-Galettes schmecken pur köstlich – aber mit einem Topping werden sie noch unwiderstehlicher:

•Vanilleeis – der Klassiker, warm & kalt zusammen.

•Naturjoghurt oder Vanillejoghurt – frisch und leicht.

•Schlagsahne oder Quark – cremig und mild.

•Etwas Zimt oder Vanillezucker als feine Würze.

Isst du Zwetschgen lieber als Kuchen, Kompott oder frisch mit einer Kugel Vanilleeis? Schreibe es mir gerne in den Kommentaren.

Hier sind weitere süße gesunde Kinder und Familienrezepte:

Ofenpfannkuchen

Kürbis-Kaiserschmarren

Joghurt-Apfel-Taler

Ich wünsche Dir ganz Viel Freude beim Nachbacken.

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Alles Liebe,
eure Maria

Zwetschgen-Galettes

Knusprig, fruchtig & perfekt für den Herbst

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 1

Gericht: backenmit kinder, dessert, familiengericht, Nachspeise

Ingredients Method Notes

Zutaten

Teig

120 g Dinkelmehl 630
30 g gemahlene Mandeln
½ TL Backpulver
1 EL Rohrzucker
1 Prise Salz
60 g Joghurt (natur)
40 ml Rapsöl

Füllung

220–250 g Zwetschgen
1–2 EL Rohrzucker
2 EL gemahlene Mandeln
100 g Apfelmark
extra gemahlene Mandeln zum Bestreuen

Method

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Teig- Zutaten in einer Schale zu einem glatten Teig verkneten und direkt verarbeiten (kein Kühlen nötig).
Anschließend Teig vierteln und rund ausrollen (ca. 10–12 cm). Jeden Teigfladen auf einem mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas gemahlenen Mandeln bestreuen.
Zwetschgen waschen, entkernen und klein würfeln. Anschließend mit Zucker und gemahlenen Mandeln mischen. 1–2 TL Apfelmark in die Mitte streichen, dabei 1–2 cm Teigrand ohne Füllung lassen.
Die vorbereiteten Zwetschgenwürfel darauf verteilen. Ränder nach innen klappen.Nach Belieben die Ränder mit etwas gemahlenen Mandeln bestreuen.
Ca. 25–30 Minuten backen, bis die Galettes goldbraun sind.