Bauerneintopf

Name: Bauerneintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 600 g Tartar oder Hackfleisch; 2 rote Paprika; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 600 g Kartoffeln; 3 Karotten; 1,4 L passierte Tomaten (2 Flaschen); 2 EL Tomatenmark; 800 ml Gemüsebrühe; Raps- oder Olivenöl; Gewürze: Salz, Paprika, Kräuter der Provence, Rosmarinzweig

Familienrezept

Leckerer Bauerneintopf für die ganze Familie – Ideal für Mealprep und Beikostanfänger

Kinderessen I Baby Led Weaning I Familienessen I Eintopf

Wenn die Tage kälter werden, lieben wir in unserer Familie wärmende Eintopfgerichte wie diesen köstlichen Bauerneintopf mit Tartar oder Hackfleisch. Was ich an diesem Gericht besonders schätze, ist seine Vielseitigkeit: Es lässt sich wunderbar an die eigenen Vorlieben anpassen und eignet sich perfekt für Mealprep. Wir kochen den Eintopf immer auf Vorrat, frieren ihn portionsweise ein und genießen ihn über zwei Tage hinweg – ideal für stressfreie Familienessen. 🍲

Variationen für jeden Geschmack

Ob mit Hackfleisch oder einer vegetarischen/veganen Variante – dieser Eintopf lässt sich nach Belieben anpassen. Statt Hackfleisch könnt ihr kleine Bohnen, Kichererbsen oder Sojageschnetzeltes verwenden. Kidneybohnen sind ebenfalls eine tolle Ergänzung für eine fleischfreie Version. Außerdem könnt ihr zusätzlich herbstliches Gemüse wie Kürbis, Süßkartoffeln oder Brokkoli-Röschen integrieren, um den Eintopf noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Weitere Familienrezepte für große und kleine Genießer findest du auch in meinen Kochbücher.

Perfekt für die ganze Familie

Dieser Bauerneintopf ist nicht nur bei uns Erwachsenen beliebt, sondern eignet sich auch hervorragend für Beikostanfänger. Für Babys ab 6-7 Monaten könnt ihr den Eintopf einfach ohne Salz kochen und das Gemüse wie Karotten und Kartoffeln leicht zerdrücken. So können auch die Kleinsten mitessen! Besonders lecker: Dazu knusprige Brotsticks oder herzhafte Waffelsticks servieren, die Babys gerne zum Tunken verwenden. 🥕🥔

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Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Nachmachen und würde mich freuen, wenn ihr das Rezept mit euren Familien und Freunden teilt! Habt ihr auch Lieblings-Eintöpfe, die ihr in der kalten Jahreszeit kocht? Lasst es mich wissen!

Alles Liebe

Maria

Bauerneintopf

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 1

Gericht: familiengericht, Hauptgericht, Suppe

Ingredients Method

Zutaten

600 g Tartar oder Hackfleisch
2 rote Paprika
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
600 g Kartoffeln
3 Karotten
1,4 L passierte Tomaten (2 Flaschen)
2 EL Tomatenmark
800 ml Gemüsebrühe
Raps- oder Olivenöl
Gewürze: Salz, Paprika, Kräuter der Provence, Rosmarinzweig

Method

Paprika, Zwiebel, Knoblauch,Karotten und Kartoffeln schälen, würfeln.
Topf mit Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten. Hackfleisch hinzugeben , kurz mitbraten, Tomatenmark unterrühren.
Gemüse zugeben, kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, passierte Tomaten dazu, Rosmarinzweig einlegen.
Ca. 40 Min. köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder rühren und den Deckel halb offen lassen, damit der Eintopf schön sämig wird. Rosmarin nach 20 Min. rausnehmen.
Nach Geschmack würzen und mit Brot, Reis oder Nudeln genießen.

60 min.

*enthält Werbung

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Bauerneintopf

Leckerer Bauerneintopf für die ganze Familie – Ideal für Mealprep und Beikostanfänger

Bauerneintopf

Zutaten

Method

60 min.

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