La Colomba

Heute habe ich mich endlich getraut, die Colomba, die traditionelle italienische Friedenstaube, nachzubacken. Für alle, die mir noch nicht so lange folgen: Ich komme ursprünglich aus Italien, genauer gesagt aus Sizilien, und dort ist es an Ostern üblich, die Colomba Pasquale zu essen. Es gibt viele verschiedene Varianten, aber heute habe ich sie nach meinem eigenen Geschmack zubereitet. Es ist zwar nicht der traditionelle Teig, aber ich habe ihn mit frisch gepressten sizilianischen Orangen und Mandeln verfeinert. Die Friedenstaube-Backform und meine Backutensilien habe ich bei Decora im Onlineshop gekauft – schaut dort gerne mal vorbei!