In den letzten Tagen habe ich diese Suppe für mein Herbstmenü zubereitet. Meine Familie hat die Suppe sehr gut geschmeckt. Die Kartoffel-Karotten Linsen Suppe habe ich sie mit einem Klecks Crème fraîche, Schnittlauch und gerösteten Pinienkernen garniert. Dazu passt frisches Brot, Reis oder Quinoa.
Wir haben aus dieser Suppe zwei bis drei Tage gegessen, und ich kann dir versichern, dass sie nicht nur köstlich, sondern auch sehr sättigend ist. Ein weiterer Vorteil ist, dass du die Suppe sehr gut einfrieren kannst. So hast du jederzeit eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit. Außerdem kannst du die Suppe auch als Basis für eine leckere Nudelsoße verwenden – einfach mit etwas Sahne oder Crème fraîche verfeinern und die gekochten Nudeln untermischen.
