Heute möchte ich euch den Tag mit diesem leckerem Rezept versüßen. Wer mir schon länger folgt, weiß, dass bei uns Apfelrezepte immer sehr beliebt sind. Dieses Apfel-Pfannenbrot ist ein echtes Highlight für breifreie Beikost, Babys und die ganze Familie – natürlich süß durch Äpfel, ohne zugesetzten Zucker und super schnell gemacht.
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Warum dieses Apfel-Pfannenbrot so perfekt für Babys ist
Apfel-Pfannenbrot ist ideal für breifreie Beikost und Baby-led Weaning. Die Apfelscheiben werden weich und können gut gekaut werden, während das Pfannenbrot genug Struktur hat, um sicher zu greifen. Es ist ein tolles Fingerfood, das Babys selbstständig essen können – ohne Löffel, ohne Kleckern.
Die natürliche Süße kommt allein vom Apfel, was es zu einer gesunden Alternative zu zuckrigen Pfannkuchen macht. Für mehr Süße kannst du optional etwas Apfelmark hinzufügen, aber bei uns reicht meist die Süße des Apfels völlig aus.
Zutaten
Kurzrezept
Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Schneide die Viertel in dünne Scheiben.
Mehl, Backpulver, Zimt und Milch miteinander vermengen und zu einem glatten Teig rühren.
Pfanne aufheizen und mit Fett beschichten.
Teig nach bevorzugter Pfannenbrot Größe in die Pfanne geben und mit Apfelscheiben belegen.
Nach dem ersten Wenden, reduziere die Hitze und belassen die Pfannenbrote ein par Minuten auf der anderen Seite, damit Sie gut ausbacken. Die Apfelscheiben werden dadurch weich.
Fertig sind die Pfannenbrote für das Baby, wenn die Apfelscheiben weich sind.
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Häufig gestellte Fragen
Meistens reicht die natürliche Süße der Äpfel völlig aus. Wenn du es süßer magst, kannst du 2 EL Apfelmark in den Teig mischen.
Jede Sorte, die beim Backen schön weich wird, ist prima. Schneide sie einfach in sehr dünne Scheiben.
Ja, der Teig gelingt sowohl mit Milch als auch mit Wasser oder einem ungesüßten Pflanzendrink.
Sobald die Apfelscheiben schön weich gegart sind, ist es ideal für kleine Essanfänger.
Ja, Zimt ist optional, gibt dem Brot aber ein tolles Aroma. Achte darauf, Ceylon-Zimt zu verwenden.