Feta-Spinat Lasagne

Name: Feta - Spinat Lasagne
Total time: 61 min
Ingredients: 2 Dosen stückige Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1-2 EL Rapsöl oder Olivenöl; Salz nach Geschmack; 3-4 Blätter Frische Basilikumblätter; 250 –300 g frischer Babyspinat (alternativ TK-Spinat, gut ausgedrückt); 150 g Fetakäse (aus Schafsmilch) oder 250 g Ricotta; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; Salz und Muskatnuss nach Geschmack; Optional: 2 EL geriebener Parmesankäse; Lasagneblätter (je nach Formgröße); 200-300 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben) beliebig belegen; Optional: 2 EL geriebener Parmesankäse

feta-Spinat Lasagne

Die Feta-Spinat-Lasagne ist ein echtes Highlight aus meinem Weihnachtsmenü! Dieses familienfreundliche Rezept eignet sich wunderbar für die ganze Familie und ist auch für Kinder. Es lässt sich am Vortag vorbereiten, was den Weihnachtsstress erheblich reduziert. Die Kombination aus cremigem Spinat und würzigem Feta kann nach Belieben angepasst werden – beispielsweise durch die Zugabe von anderem Gemüse. Alternativ zu Feta schmeckt Ricotta sehr gut dazu.

Perfekt für alle, die ein unkompliziertes und leckeres Familiengericht für die Adventszeit suchen. Ganz viel Freude beim Nachmachen und viel Spaß beim Zubereiten!

Feta - Spinat Lasagne

Rezept drucken Pin Recipe

Gesamtzeit 1 1

Gericht familiengericht, Hauptgericht

Küche Italienisch

Zutaten

Tomatensauce

2 Dosen stückige Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1-2 EL Rapsöl oder Olivenöl
Salz nach Geschmack
3-4 Blätter Frische Basilikumblätter

Spinat-Füllung

250 –300 g frischer Babyspinat (alternativ TK-Spinat, gut ausgedrückt)
150 g Fetakäse (aus Schafsmilch) oder 250 g Ricotta
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Optional: 2 EL geriebener Parmesankäse

Lasagne

Lasagneblätter (je nach Formgröße)
200-300 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben) beliebig belegen
Optional: 2 EL geriebener Parmesankäse

Anleitungen

Tomatensauce zubereiten:
         •       Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
         •       In einem Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
         •       Die stückigen Tomaten hinzufügen und 10–15 Minuten köcheln lassen.
         •       Mit Salz abschmecken und frische Basilikumblätter einrühren.
Spinat-Füllung vorbereiten:
         •       Babyspinat waschen (falls TK-Spinat, diesen vorher gut ausdrücken).
         •       In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch fein hacken und kurz andünsten, ohne ihn braun werden zu lassen.
         •       Spinat hinzufügen und so lange dünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
         •       Spinat etwas abkühlen lassen, dann den Fetakäse zerbröseln und untermischen (oder Ricotta verwenden). Nach Geschmack geriebenen Parmesankäse hinzufügen.
Lasagne schichten:
         •       Eine kleine Auflaufform vorbereiten.
         •       Etwas Tomatensauce (1–2 Kellen) auf den Boden der Form geben.
         •       Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen.
         •       Die Hälfte der Spinat-Feta-Füllung auf die Lasagneblätter geben.
         •       Eine weitere Schicht Tomatensauce (1–1,5 Kellen) darüber verteilen.
         •       Erneut Lasagneblätter, dann die restliche Spinat-Füllung und wieder Tomatensauce schichten.
         •       Zum Abschluss eine Schicht Lasagneblätter auflegen, die restliche Tomatensauce darauf verteilen und mit Mozzarella (und optional Parmesan) bestreuen.
Backen:
• Die Lasagne in den vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) geben und 25–30 Minuten backen.
• Mit einem Messer prüfen, ob die Lasagneblätter durchgegart sind.