herzhaft – ab 6 Monate

Knusprige Blumenkohlröschen

Baby Led Weaning I Breifreie Beikost I Familienessen I Herzhaft

Heute habe ich eine meiner beliebtesten und einfachsten Rezepte: knusprige Blumenkohlröschen. Geeignet auch für Baby led Weaning Babys (breifreie Beikost) ab Beikostreifezeichen um den 6⁄7 Monat. Lass die kleinen Blumenkohlröschen für dein Baby etwas abkühlen. Zu den Blumenkohlröschen passt ein Dip, wie Joghurt, Hummus oder Avocadocreme. Ketchup für ältere Kids schmeckt auch super dazu. Blumenkohl ist reich an Vitamin C, Kalium, Magnesium, Folsäure und Vitamin Kalzium. Dieses Kohlgemüse hat einen hohen Ballaststoffgehalt, der lange satt macht. Ich paniere die Röschen gerne mit Vollkorn- oder Dinkel-Semmelbröseln.Aber heute habe ich sie mit Pankomehl paniert. Pankomehl hat helle, luftige und große Flocken. Die Pankoflocken sind aus Weißbrot ohne Kruste hergestellt. Das Pankomehl macht die Blumenkohlröschen sehr knusprig. Meine fast fünfjährige Tochter mag Blumenkohl nur in dieser knusprigen Variante. Ich empfehle dir, für den Beginn der Beikost für die breifreie Beikost feine Semmelbrösel zu verwenden. In meinem Kochbuch findest du ein ähnliches Rezept mit Vollkorn-Semmelbröseln

Du kannst die Panade aus Semmel oder Pankomehl mit Gewürzen feiern. Ich mag die Panade gerne mit italienischen Kräutern, Paprika, Curry oder Parmesankäse. Für Babys ohne Salz oder scharfe Gewürze die Blumenkohlröschen würzen. Beilagenideen zu den knusprigen Blumenkohlröschen habe ich dir hier verlinkt: Ofenfrikadellen Kartoffeln-Lachs Bällchen Lachskroketten Hähnchen – Bratlinge Ofenfritatta

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Viel Spaß beim Nachmachen. Deine Maria

Rezept : Zutaten für 4-5 Portionen

500–600 g Blumenkohlröschen (Frisch I TK-Ware)
1–2 Eier
60–80 g Pankomehl
2 TL Olivenöl
Optionale Gewürze: italienische Kräuter, süße Paprika, Curry, Salz, Parmesankäse.