Schnelle Pasta mit Paprikasoße

Schnelles Pasta-Rezept für die Familienküche- mit cremige Paprikasoße

Wenn du mir schon länger auf Instagram unter @mama_kocht_breifrei folgst oder öfter auf meinem Foodblog vorbeischaust, weißt du: Ich liebe Pasta. Ich komme ursprünglich aus Italien und bin mit Nudeln groß geworden – und mit den schnellsten, einfachsten und leckersten Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Meine Nonna hat gekocht, meine Mama auch – und heute darf ich dir eines unserer liebsten Familienrezepte zeigen: eine cremige, vielseitige Paprikasauce, die bei uns fast jede Woche auf den Tisch kommt.

Kinderfreundlich & Baby led Weaning geeignet

Für die ganz Kleinen in der Breifreien Beikost ( ab den 6/7 Monat) kannst du die Sauce auch ohne Salz zubereiten und statt kleiner Nudeln längere Sorten wie Penne oder Fusilli anbieten – perfekt zum Dippen und für die ersten eigenen Essversuche am Familientisch.

Mehr zu Nudeln für Babys- hier lesen.

Einfach, schnell und unglaublich lecker

Diese Sauce ist nicht nur ein echtes Soulfood, sondern auch ein Rezept, das du ganz flexibel kombinieren kannst – klassisch mit Pasta, aber auch super lecker mit Reis.Die Zubereitung ist unkompliziert und einfach, perfekt für den stressigen Familienalltag.

Passende Beilagen

Auch bei den Beilagen kannst du kreativ sein – die Paprikasauce passt zu allem! Hier ein paar Ideen für Proteinbeilagen:

•Kichererbsen oder Linsen (pflanzlich & sättigend)

•Hähnchen- oder Putenstreifen (mild & beliebt bei Kindern)

•Garnelen

•Lachs oder Thunfisch

Pasta come da Nonna

Ich liebe es, dass ich mit diesem Gericht ein Stück meiner italienischen Kindheit weitergeben kann – und gleichzeitig etwas, das im Familienalltag einfach funktioniert. Schnell gemacht, gesund, vielseitig und absolut familienfreundlich.

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Maccheroni-Muffins

Linsenbolognese

Feta-Spinat Lasagne

Probier es unbedingt mal aus – vielleicht wird diese Paprikasoße mit Nudeln auch bei euch zum neuen Wochenklassiker!

Alles Liebe,

Maria

Pasta mit cremiger Paprikasoße

250 g Nudeln (Orecchiette)
1 rote + 1 gelbe Paprika
1 Knoblauchzehe
1 weiße Zwiebel
ca. 600–700 g Tomatensauce (z. B. aus der Flasche)
1 Hand voll frisches Basilikum
½ TL Paprikapulver
Salz nach Geschmack
Etwas Öl zum Anbraten

Gemüse waschen, Paprika entkernen, Karotte schälen, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen. Alles in kleine Würfel schneiden.
Pfanne vorheizen, etwas Öl hineingeben. Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten.
Dann das restliche Gemüse dazugeben, kurz mitbraten.
Mit der Tomatensauce ablöschen. Paprikapulver, Salz und frische Basilikumblätter hinzufügen.
Auf mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
Etwas Nudelwasser (etwa eine Suppenkelle)zur Sauce geben. Nudeln abgießen und in die Sauce geben, alles gut vermengen. Kurz ziehen lassen – fertig!

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