Spekulatius-Waffeln

Name: Spekulatius-Waffeln
Total time: 45 min
Ingredients: 150 g Mehl (z. B. Weizenmehl oder Dinkelmehl Type 630); 1 TL Backpulver; 1 TL Spekulatiusgewürz; 2 Eier; 50 g Dattelzucker oder Kokosblütenzucker; 200 ml Milch (oder pflanzliche Alternative, z. B. Mandelmilch); 50 g Butter (geschmolzen) oder 50 ml neutrales Pflanzenöl; Eine Prise frisch gemahlene Vanille; Eine Prise Salz; Bratapfelstücke,Puderzucker, Sahne oder eine Kugel Eis (z. B. Vanille oder Zimt)

Weihnachtliche Spekulatius-Waffeln

Diese weihnachtlichen Spekulatius-Waffeln gehören zu meinem Weihnachtsmenü und sind ein echtes Highlight für Groß und Klein. Sie sind kinderfreundlich und lassen sich perfekt mit der ganzen Familie backen. Das Rezept ist flexibel – zum Beispiel könnt ihr bei den Toppings kreativ werden und je nach Vorlieben variieren. Ob als Dessert oder für den gemütlichen Adventskaffee, sie sind immer ein Genuss.

Für die Süße habe ich Kokosblütenzucker verwendet. Wenn Babys oder kleine Kinder mitessen, kannst du den Zucker weglassen und stattdessen eine reife Banane verwenden.

Ganz viel Freude beim Nachmachen und viel Spaß beim Zubereiten!

Spekulatius-Waffeln

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Gesamtzeit 45

Gericht dessert, familiengericht, Snack

Zutaten

150 g Mehl (z. B. Weizenmehl oder Dinkelmehl Type 630)
1 TL Backpulver
1 TL Spekulatiusgewürz
2 Eier
50 g Dattelzucker oder Kokosblütenzucker
200 ml Milch (oder pflanzliche Alternative, z. B. Mandelmilch)
50 g Butter (geschmolzen) oder 50 ml neutrales Pflanzenöl
Eine Prise frisch gemahlene Vanille
Eine Prise Salz

Optional für das Topping

Bratapfelstücke,Puderzucker, Sahne oder eine Kugel Eis (z. B. Vanille oder Zimt)

Anleitungen

Teig vorbereiten:
         •       In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Spekulatiusgewürz und die Prise Salz mischen.
         •       In einer zweiten Schüssel die Eier mit Dattelzucker oder Kokosblütenzucker schaumig schlagen.
         •       Milch, geschmolzene Butter (oder Öl) und Vanille zu den Eiern geben und gut verrühren.
Teig mischen:
• Die trockenen Zutaten langsam in die flüssigen Zutaten einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
• Den Teig 5–10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann
Waffeln backen:
• Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten, falls notwendig.
• Etwa eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen (ca. 3–5 Minuten, je nach Waffeleisen).
Servieren:
• Die Waffeln warm servieren, optional mit Bratapfelstücken, Puderzucker oder einer Kugel Eis.

Rezept für Bratapfelstücke

1-2 kleine Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Apfelstücke darin anbraten, bis sie leicht karamellisieren. Mit gemahlene Vanille und Zimt würzen und kurz weiterbraten, bis die Stücke etwas weich sind. Optional Nüsse,Rosinen oder Granatapfel-Kerne dazugeben und alles warm als Topping zu den Waffeln servieren.

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